Květákový salát po indicku

Name: Květákový salát po indicku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Květák; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Mrkev kořen; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Arašídová pomazánka; 3 lžíce Mléko kokosové; 100 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Kari koření; 1 decilitr Citronová šťáva; 1 lžička Olej sezamový; 2 lžíce Olej stolní; 1 hrst Sezam - semena; 1 hrst Máta; 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 1kusKvěták
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 1kusMrkev kořen
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceArašídová pomazánka
- 3lžíceMléko kokosové
- 100gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaKari koření
- 1decilitrCitronová šťáva
- 1lžičkaOlej sezamový
- 2lžíceOlej stolní
- 1hrstSezam - semena
- 1hrstMáta
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

290 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

16 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

9 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistěný, opláchnutý a na růžičky rozebraný květák vaříme v osolené vodě 8 až 10 minut.
2
Očistíme fazolky a 5 minut je vaříme v osolené vodě.
3
Mrkev omyjeme, oškrábeme, nakrájíme podélně na tenké plátky a potom ještě na jemné nudličky, krátce povaříme.
4
Zálivku připravíme tak, že nejprve oloupeme šalotku a česnek, obojí jemně nasekáme a smícháme s arašídovou pastou, kokosovým mlékem a zakysanou smetanou. Při míchání postupně přidáváme kari, pepř, sůl, citronovou šťávu a olej.
5
Uvařenou, vychladlou zeleninu se zálivkou promícháme a necháme odležet. Nakonec salát posypeme sezamovými semeny a ozdobíme lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.