Květákový salát s kari kořením

Name: Květákový salát s kari kořením
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Květák; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Mrkev kořen; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Sezam - semena; 50 gramů Máta; 1300 mililitrů Voda pitná; 1 kus Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1 kus Feferony; 1 lžíce Arašídová pomazánka; 3 lžíce Mléko kokosové; 100 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Kari koření; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Ocet Sherry; 1 kus Citrony; 1 lžička Olej sezamový; 2 lžíce Olej z pšeničných klíčků

45 min.

Ingredience

Na salát
- 1kusKvěták
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 1kusMrkev kořen
- 1špetkaSůl
- 2lžíceSezam - semena
- 50gramůMáta
- 1300mililitrůVoda pitná
Na zálivku
- 1kusŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1kusFeferony
- 1lžíceArašídová pomazánka
- 3lžíceMléko kokosové
- 100gramůZakysaná smetana
- 1lžíceKari koření
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOcet Sherry
- 1kusCitrony
- 1lžičkaOlej sezamový
- 2lžíceOlej z pšeničných klíčků

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

273 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

14 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

10 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchneme květák a rozdělíme ho na jednotlivé růžičky. Fazolky omyjeme a odřežeme z nich oba konce. Omyjeme a oškrábeme mrkev a nastrouháme ji na nudličky.
2
Do hrnce vlijeme 500 ml vody, osolíme a přivedeme ji k varu. Pak do ní vhodíme fazolky a necháme je vařit 4 minuty. Potom je hned scedíme a zchladíme studenou vodou. V dalších 500 ml osolené vody 8 minut vaříme květákové růžičky. Pak ještě 3 minuty povaříme mrkev v 300 ml vody. Všechnu vařenou zeleninu necháme okapat a vložíme do větší mísy. Promícháme.
3
Šalotku i česnek oloupeme, feferonku očistíme. Šalotku, česnek i feferonku nasekáme najemno. V menší misce je promícháme s arašídovou pastou, přilijeme kokosové mléko a zakysanou smetanu a dále promícháváme. Přidáme kari koření, sůl, pepř, ocet, šťávu vymačkanou z jednoho citronu a sezamový olej a olej z pšeničných klíčků. Opět promícháme.
4
Zálivkou přelijeme zeleninovou směs v misce.
5
Na teflonové pánvi si nasucho opražíme sezamová semínka. Mátu nasekáme najemno. Hotový salát posypeme opraženými sezamovými semínky a nasekanou mátou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.