Lilkový salát se šunkou

Name: Lilkový salát se šunkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 50 mililitrů Ocet vinný; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Oregano čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 500 gramů Lilek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 40 gramů Řeřicha; 2 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Prosciutto sušené; 2 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

Na dresink
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 50mililitrůOcet vinný
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2kusyBobkový list
- 1lžíceOregano čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 500gramůLilek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 40gramůŘeřicha
- 2kusyVejce slepičí
- 250gramůProsciutto sušené
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

44 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

11 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a na 30 minut odstavíme. Znovu ho propláchneme, osušíme a poprášíme moukou.
2
V pánvi necháme na polovině oleje zhnědnout česnek a vyjmeme jej. Dohněda osmažíme lilek, vysypeme jej z pánve a necháme okapat na kuchyňském papíře. Osolíme a opepříme.
3
Řeřichu rozložíme na talíř a nasypeme na ni lilek společně s prosciuttem a nakrájeným vejcem.
4
Svaříme ocet, přidáme olej, citrónovou štávu s bylinkami, vše osolíme a opepříme. Dresink přivedeme k varu a necháme odstát. Dresinkem pokapeme salát a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.