Mexické tortilly se sýrem a zeleninou

Name: Mexické tortilly se sýrem a zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 24 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Brambory; 5 decilitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 2 kusy Cibule; 3 stroužky Česnek; 200 gramů Cuketa; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 1 kus Paprika červená; 1 kus Rajčata; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý; 3 lžíce Omáčka sojová světlá; 1 decilitr Bujón zeleninový; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 4 balení Tortilla

59 min.

Ingredience

- 150gramůBrambory
- 5decilitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 2kusyCibule
- 3stroužkyČesnek
- 200gramůCuketa
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 1kusPaprika červená
- 1kusRajčata
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý
- 3lžíceOmáčka sojová světlá
- 1decilitrBujón zeleninový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 4baleníTortilla

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

938 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

20 g

Sacharidy

173 g

Vláknina

26 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a oloupané brambory pokrájíme na kostky, dáme je do hrnce s 5 dl vody, solí a kmínem. Vaříme 10 minut, potom je scedíme a necháme okapat.
2
Očištěnou jarní cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno. Omytou a oloupanou cuketu s Tofu sýrem nakrájíme na malé kostičky (1 x 1 cm). Papriku a rajče omyjeme, papriku rozkrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky, rajče nakrájíme na kostičky. Ještě omyjeme petrželku s koprem a bylinky drobně pokrájíme.
3
V pánvi si rozpálíme olej s máslem, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme ostatní pokrájenou zeleninu a pod pokličkou dusíme cca 4 minuty. Přidáme brambory, Tofu sýr, sójovou omáčku, 1 dl zeleninového bujónu, pepř, 1/2 pokrájených bylinek, promícháme a pomalu vaříme do doby, až se tekutina vyvaří.
4
V mikrovlnné troubě ohřejeme podle návodu tortilly. (Přibližně 1-2 minuty při 200°C - 220°C).
5
Do středu každé tortilly dáme 1-2 lžíce zeleninové nádivky. Jeden spodní okraj přeložíme dovnitř, okraje tortilly ze dvou stran přeložíme do tvaru kapsy - tímto vytvoříme tzv. "buritos". Posypeme je zbytkem bylinek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.