Mleté maso s rýží na mexický způsob

Name: Mleté maso s rýží na mexický způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso mleté; 1 kus Cibule; 1 kus Bujón hovězí; 6 kusů Rajčata; 160 mililitrů Zakysaná smetana; 140 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 lžíce Olej rostlinný; 400 gramů Rýže parboiled předvařená v sáčcích; 0.25 lžička Tabasco; 50 gramů Petržel kořen; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 6 kusů Rajčata; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Bazalka sušená; 0.5 lžička Tymián sušený; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.5 lžička Pepř černý mletý

180 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso mleté
- 1kusCibule
- 1kusBujón hovězí
- 6kusůRajčata
- 160mililitrůZakysaná smetana
- 140gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1lžíceOlej rostlinný
- 400gramůRýže parboiled předvařená v sáčcích
- 0,25lžičkaTabasco
Na omáčku

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

35 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme, rajče nakrájíme na kostičky.
2
V silnostěnném rendlíku na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, vmícháme mleté maso a za stálého míchání restujeme alespoň 5 minut. Poté vmícháme rajčatovou omáčku, rozdrobenou bujónovou kostku, tabasco, promícháme a na mírném plameni přivedeme do varu. Poté směs přiklopíme a dusíme za občasného míchání alespoň 10 minut.
3
V mezičase uvaříme předvařenou rýži podle návodu.
4
Uvařenou rýži na talíři upravíme do kruhu, do středu naložíme porci masové směsi, ozdobíme částí nakrájeného rajčete, přelijeme smetanou a zasypeme sýrem.
5
Rajčatovou omáčku připravíme osmažením drobně pokrájené cibule a česneku na másle. Přidáme očištěnou a drobně nakrájenou kořenovou zeleninu. Směs zamícháme, 2 minuty smažíme, poté přimícháme rajčata, která jsme nakrájeli na čtvrtky. Osolíme, opepříme, kořeníme oreganem, tymiánem, bazalkou a bobkovými listy. Směs ještě osladíme a na velmi mírném plameni dusíme asi 2 hodiny. Poté omáčku propasírujeme do hluboké pánve a pomalu dusíme, až omáčka zhoustne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.