Mořské plody v listovém těstě

Name: Mořské plody v listovém těstě
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibulka jarní; 3 stroužky Česnek; 150 gramů Vepřový bok uzený; 100 gramů Rajčata; 1 kus Limetka; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Mořské plody mix; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 decilitr Smetana 16% (pochoutková); 3 lžíce Martell cognac; 1.5 lžíce Citronová šťáva; 500 gramů Listové těsto; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžičky Pepř 4 barev; 4 lžíce Sezam - semena

55 min.

Ingredience

Náplň
- 3kusyCibulka jarní
- 3stroužkyČesnek
- 150gramůVepřový bok uzený
- 100gramůRajčata
- 1kusLimetka
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůMořské plody mix
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1decilitrSmetana 16% (pochoutková)
- 3lžíceMartell cognac
- 1,5lžíceCitronová šťáva
Ryby z těsta
- 500gramůListové těsto
- 1kusVejce slepičí
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 4lžíceSezam - semena

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

964 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

65 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listové těsto na pomoučeném vále rozválíme na dva pláty silné 3-4 mm. Z tvrdého papíru připravíme šablonu ryby, dlouhou přibližně 15 cm. Podle šablony vykrojíme z těsta 8 ryb. Dáme je do trouby na plech s pečícím papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme pepřem 4 barev a sezamovým semínkem. Dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme dozlatova přibližně 15 minut. „Ryby“ vyjmeme a necháme vychladnout.
2
Očistíme a omyjeme jarní cibulku. Pokrájíme ji na tenké kroužky. Oloupaný česnek posekáme nadrobno. Uzený prorostlý bůček nakrájíme na nudličky. Cherry rajčata červená i žlutá omyjeme. Limetku omyjeme, osušíme a nakrájíme na osminky. Rozmarýn a šalvěj omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3
V pánvi rozpálíme olej s máslem, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme uzený bůček a společně restujeme 1-2 minuty. Poté přidáme rozmražené mořské plody (mix), bylinky, promícháme se solí a pepřem. Restujeme 5-6 minut. Přimícháme zakysanou smetanu, koňak, společně vaříme 2-4 minuty a dochutíme šťávou z citrónu.
4
Na talíře dáme po jedné "rybě", na těsto rozdělíme horkou směs z mořských plodů a překryjeme je dalšími "rybami". Ozdobíme rajčaty, plátky limetky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.