Muffiny se zeleninou, hříbky a sýrem

Name: Muffiny se zeleninou, hříbky a sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule lahůdková; 1 stroužek Česnek; 4 kusy Rajčata; 200 gramů Hříbky čerstvé; 2 lžíce Petržel - nať; 110 gramů Sýr Čedar; 2 decilitry Smetana; 3 špetky Kmín drcený; 3 lžičky Sůl; 4 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 2 kusy Vejce slepičí; 3 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Strouhanka; 220 gramů Brambory; 4 decilitry Voda pitná; 3 špetky Sůl

85 min.

Ingredience

Náplň
- 2kusyCibule lahůdková
- 1stroužekČesnek
- 4kusyRajčata
- 200gramůHříbky čerstvé
- 2lžícePetržel - nať
- 110gramůSýr Čedar
- 2decilitrySmetana
- 3špetkyKmín drcený
- 3lžičkySůl
- 4lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 2kusyVejce slepičí
- 3špetkyPepř černý mletý
Na vytření a vysypání forem
- 3lžíceStrouhanka
Vařené brambory
- 220gramůBrambory
- 4decilitryVoda pitná
- 3špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

327 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

22 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a oloupané brambory (nejlépe červené) nakrájíme na kostičky. Ve 4 dl osolené vody je povaříme max. 10 minut. Scedíme je a v sítu necháme okapat. Očistíme a omyjeme lahůdkovou cibulku a česnek. Poté ji pokrájíme nadrobno. Omytá rajčata spaříme vroucí vodou, poté je oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadýrek. Rajčata nakrájíme na malé kostičky a přidáme do mísy k bramborům. Očištěné hříbky osušíme a též pokrájíme nadrobno. Omytou petrželovou nať drobně posekáme. Sýr Čedar nastrouháme. V misce vyšleháme ve smetaně vejce se solí a pepřem.
2
V pánvi na roztopeném másle s olejem zpěníme cibulku s česnekem, přimícháme houby a krátce vše orestujeme. Poté přidáme petrželku a celou směs smícháme s bramborami, rajčaty, ochutíme čerstvě pomletým pepřem a solí. Do mísy prosejeme 4 lžíce mouky, přidáme všechnu zeleninu i s omastkem a promícháme s vejci a smetanou.
3
Dvanáct formiček na muffiny vytřeme olejem, vysypeme strouhankou a naplníme je zeleninovou směsí do 2/3. Posypeme je nastrouhaným sýrem a dáme do předehřáté trouby na 180 °C péct. Pečeme 25-35 minut dozlatova. Upečené muffiny po 2-4 minutách vyjmeme z formiček, vložíme do košíčků a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.