Mušle po provensálsku

Name: Mušle po provensálsku
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Paprika červená; 1 špetka Rozmarýn čerstvý; 2 kusy Bobkový list; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1.5 decilitry Víno bílé; 1 kus Cuketa; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Cukr moučkový; 50 gramů Olivy černé; 675 gramů Mušle slávky; 1 lžička Pomerančová kůra; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať

55 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusPaprika červená
- 1špetkaRozmarýn čerstvý
- 2kusyBobkový list
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1,5decilitryVíno bílé
- 1kusCuketa
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaCukr moučkový
- 50gramůOlivy černé
- 675gramůMušle slávky
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

7 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olej rozehřejeme ve woku a osmahneme v něm pokrájenou cibuli, papriku a česnek, dokud nezměknou. Přidáme špetku rozmarýnu, 1 dl vína, bobkový list a pokrájená rajčata. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu, necháme povařit 15 minut.
2
Vmícháme rajčatový protlak, pokrájenou cuketu, olivy a cukr. Povaříme 10 minut.
3
V hrnci přivedeme k varu vodu, dáme očištěné a omyté mušle do pařáku a umístíme nad hladinu vody. Zalijeme zbytkem vína a posypeme pomerančovou kůrou. Pod pokličkou vaříme v páře, dokud se mušle neotevřou. Ty, které zůstanou zavřené, vyhodíme.
4
Mušle vyjmeme a rozložíme na servírovací mísu.
5
Ozdobíme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.