Nádivka s lilkem a hovězím mletým masem

Name: Nádivka s lilkem a hovězím mletým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Rohlíky bílé; 100 mililitrů Caro s mlékem; 2 kusy Vejce slepičí; 400 mililitrů Hovězí maso mleté; 1 kus Lilek; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibulka lahůdková; 80 gramů Pórek; 2 stroužky Česnek; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika oranžová; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Libeček; 70 mililitrů Bujón hovězí; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.75 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 1 lžíce Olej rostlinný

70 min.

Ingredience

- 2kusyRohlíky bílé
- 100mililitrůCaro s mlékem
- 2kusyVejce slepičí
- 400mililitrůHovězí maso mleté
- 1kusLilek
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibulka lahůdková
- 80gramůPórek
- 2stroužkyČesnek
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika oranžová
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaLibeček
- 70mililitrůBujón hovězí
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,75lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
Na vytření pekáčku
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

363 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

15 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Starší rohlíky nakrájíme na větší kousky, zalijeme je mlékem a necháme je rozmočit, pak k nim přidáme žloutky.
2
Očištěnou lahůdkovou cibulku s pórkem pokrájíme nadrobno, stroužky česneku prolisujeme. Menší červenou a oranžovou papriku rozpůlíme, zbavíme semínek a pak papriky pokrájíme na malé kostičky. Nať z petrželky a lístky libečku pokrájíme velmi drobně.
3
V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibulku s pórkem, přidáme pokrájené papriky, česnek, vše krátce orestujeme a po vychladnutí přidáme k rohlíkům. Troubu si předehřejeme na 180°C. Pekáček vytřeme olejem.
4
Lilek rozkrojíme, osolíme a necháme ho vypotit. Přibližně po 8 minutách lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme z něj kostičky, které s mletým hovězím masem a bylinkami přimícháme k rohlíkům. Směs nakonec dochutíme solí, pepřem, kmínem a znovu vše dobře promícháme. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, ten zlehka zapracujeme do nádivky. Poté ji dáme do připraveného pekáčku a vložíme do středu trouby. Budeme ji péct přibližně 45 minut dozlatova. Během pečení 2-3x nádivku polejeme hovězím bujónem.
5
Upečenou nádivku nakrájíme na plátky, podáváme ji teplou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.