Omáčka chipotle

Name: Omáčka chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Rajčata; 5 kusů Chilli paprička; 150 mililitrů Hroznové víno; 1 lžička Oregano sušené; 60 mililitrů Med včelí; 1 lžička Hořčice; 3 stroužky Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

75 min.

Ingredience

Počet porcí:

6

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

73 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata nakrájíme na čtvrtky, vložíme do pečicí nádoby a pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Rajčata jsou hotová, když jsou měkká a načernalá.
2
Chilli ponoříme na 20 minut do studené vody, aby změkly. Odstraníme slupky a semena, dužinu nakrájíme nahrubo.
3
Rajčata vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a odstraníme slupky. Chceme-li omáčku hladkou, odstraníme i semena.
4
Vložíme do mixéru, přidáme chilli, česnek a víno. Mixujeme dohladka, přimícháme mleté oregano, sůl, med, hořčici, pepř a promícháme.
5
Směs vložíme do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 10 minut, až omáčka zhoustne.
6
Podáváme studené nebo horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.