Omáčka z lilků

Name: Omáčka z lilků
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 1 kus Chilli paprička; 2 hrsti Petržel - nať; 450 gramů Lilek; 1 hrst Bazalka; 200 mililitrů Voda pitná; 1 kostka Bujón zeleninový; 8 kusů Rajčata; 60 mililitrů Víno červené; 1 lžička Cukr krupice; 4 gramy Šafrán; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek

75 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 1kusChilli paprička
- 2hrstiPetržel - nať
- 450gramůLilek
- 1hrstBazalka
- 200mililitrůVoda pitná
- 1kostkaBujón zeleninový
- 8kusůRajčata
- 60mililitrůVíno červené
- 1lžičkaCukr krupice
- 4gramyŠafrán
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

152 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

10 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi zahřejeme olej a vložíme celou chilli papričku, česnek a polovinu nakrájené petržele. Stroužky česneku mírně podrtíme vařečkou, aby pustily více šťávy. Pánev přikryjeme poklicí a smažíme na mírném ohni 10 minut, občas zamícháme.
2
Odstraníme chilli papričku. Do pánve vložíme nakrájený lilek spolu se zbytkem petržele a bazalkou. Přilijeme polovinu vody. Do pánve nadrobíme kostku sušeného vývaru a mícháme dokud se nerozpustí. Poté pánev přikryjeme poklicí, často mícháme a dusíme 10 minut.
3
Přimícháme oloupaná rajčata pokrájená nadrobno. Poté přilijeme víno, přidáme cukr, šafránový prášek a papriku. Dle chuti osolíme a opepříme a přilijeme zbývající vodu. Promícháme, znovu přikryjeme a povaříme dalších 35 minut. Občas zamícháme. Omáčku ochutnáme a dle potřeby dokořeníme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.