Omeleta se špenátem a bramborami

Name: Omeleta se špenátem a bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1.8 litry Voda pitná; 800 gramů Brambory; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Slunečnice - semena; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Špenát listový čerstvý; 4 kusy Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 2 špetky Sůl; 0.5 hrst Petržel - nať; 0.5 hrst Pažitka

55 min.

Ingredience

- 1,8litryVoda pitná
- 800gramůBrambory
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceSlunečnice - semena
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůŠpenát listový čerstvý
- 4kusyVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 2špetkySůl
- 0,5hrstPetržel - nať
- 0,5hrstPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

293 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

13 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

7 g

Cukr

991 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řádně omyté brambory uvaříme i se slupkou v osolené vodě. Teplé oloupeme, necháme vychladnout a poté nakrájíme na plátky. Špenát opláchneme ve studené vodě, vložíme do kastrolku a krátce podusíme mírně podlitý. Špenát necháme okapat, vychladnout, vymačkáme a listy rozmačkáme vidličkou.
2
Slunečnicová semínka opražíme na rozehřátém oleji, přidáme prolisovaný česnek a brambory. Za občasného míchání zprudka opečeme dočervena.
3
Petrželku s pažitkou jemně nasekáme. Vejce rozšleháme, vmícháme smetanu, dle chuti osolíme, opepříme a přidáme polovinu bylinek.
4
Připravený špenát přidáme k bramborám, řádně prohřejeme, zalijeme vaječnou míšeninou, jednou zlehka promícháme a poté pozvolna opékáme tak dlouho, dokud se vejce nesrazí a nezhoustnou (zhruba 10 minut).
5
Omeletu necháme chvilku na pánvi „dojít“, poté ji sesuneme na větší plochou mísu, posypeme bylinkami a servírujeme nakrájenou na dílky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.