Omelety s parmazánem a zeleninovým salátem

Name: Omelety s parmazánem a zeleninovým salátem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Mléko polotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 hrst Pažitka; 1 hrst Petržel kudrnka; 5 kusů Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Mandle; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule červená; 1 kus Cuketa; 5 kusů Rajčata; 1 lžíce Balsamico ocet; 6 lžic Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryMléko polotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1hrstPažitka
- 1hrstPetržel kudrnka
- 5kusůCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůSýr Parmezán
- 1lžíceMandle
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule červená
- 1kusCuketa
- 5kusůRajčata
- 1lžíceBalsamico ocet
- 6lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

587 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

35 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, mléko, 2 vajíčka, 2 lžíce oleje a trochu soli, vypracujeme těsto a necháme ho 30 minut kynout.
2
Petrželku a pažitku opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nasekáme najemno. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na malé kousky.
3
Jarní cibulku a olupaný česnek nakrájíme najemno. V misce nakrájenou cibuli, česnek, bylinky a mandle smícháme s parmezánem a jedním vajíčkem, podle chuti opepříme a osolíme.
4
Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cuketu a rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky jako cibuli. Připravenou zeleninu v míse smícháme s octem a 2 lžícemi oleje, dochutíme pepřem a solí.
5
V pánvi rozehřejeme malé množství oleje a nalijeme do ní naběračku těsta, které rovnoměrně rozprostřeme a 2 minuty smažíme. Postupně tak usmažíme 4 omelety.
6
Omelety potřeme sýrovou směsí, stočíme a dáme do parní vložky. Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme ji k varu, vložíme parní vložku s omeletami a vaříme je přikryté pod pokličkou 15 minut. Potom je vyjmeme, nakrájíme na plátky a podáváme s připraveným zeleninovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.