Opečený italský chleba & topinky z bílého pečiva

Name: Opečený italský chleba & topinky z bílého pečiva
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 80 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 3 decilitry Olej olivový; 4 kusy Rajčata soudková; 150 gramů Mozzarella; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 3 stroužky Česnek; 1 hrst Bazalka; 1 lžička Sůl; 250 gramů Hrášek mražený; 1 kus Hrušky; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Balsamico ocet; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Fazole cannellini; 1 kus Chilli paprička; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 2 lžíce Petržel - nať; 1 hrst Rukola; 500 gramů Chléb italský; 0.5 litr Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 80gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 3decilitryOlej olivový
- 4kusyRajčata soudková
- 150gramůMozzarella
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 3stroužkyČesnek
- 1hrstBazalka
- 1lžičkaSůl
- 250gramůHrášek mražený
- 1kusHrušky
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůFazole cannellini
- 1kusChilli paprička
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 2lžícePetržel - nať
- 1hrstRukola
- 500gramůChléb italský
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

51 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájený italský chleba slabě potřeme olivovým olejem a opečeme v toustovači nebo rozpálené troubě, potřené crostini opečeme na pánvi. Obojí podáváme s připravenými směsmi.
2
Opečený chleba poklademe směsí nasekaných rajčat s přepůlenými kuličkami mozzarelly, olivovým olejem, drceným česnekem, nasekanou bazalkou a osolíme. Zdobíme rukolou.
3
Na hráškové crostini potřebujeme směs z mraženého hrášku, který v troše vody přivedeme k varu, slijeme, rozmačkáme, osolíme, opepříme a přidáme špetku muškatového oříšku. Na kostičky nakrájíme vykrojenou hrušku i se slupkou, pokapeme balsamikovým octem a promícháme s nastrouhaným sýrem pecorino. Topinky z bílého pečiva pomažeme hráškovou směsí a ozdobíme ochucenými hruškami.
4
Fazole slijeme a propláchneme. Do zahřátého olivového oleje, vsypeme uvařené, propláchnuté a okapané fazole, osolíme, přidáme rozmarýn a chilli a mícháme asi minutu. Pak vše rozmačkáme a dochutíme česnekem. Podáváme s opečeným chlebem ozdobeným petrželkou a čerstvě mletým černým pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.