Orecchiette s roketou

Name: Orecchiette s roketou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 45 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 300 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 0.5 lžička Oregano sušené; 1 špetka Chilli paprička sušená; 30 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Brambory; 300 gramů Těstoviny Orecchiette; 150 gramů Roketa; 90 gramů Ricotta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 30 gramů Sýr Parmezán

65 min.

Ingredience

- 45mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 300gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 1špetkaChilli paprička sušená
- 30mililitrůVíno bílé
- 200gramůBrambory
- 300gramůTěstoviny Orecchiette
- 150gramůRoketa
- 90gramůRicotta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 30gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hluboké pánvi zahřejeme 15 ml oleje a nasypeme polovinu drobně pokrájené cibule. Smažíme na mírném ohni 5 minut, až je cibule měkká. Často mícháme. Vmícháme nakrájená rajčata, oregano a mleté chilli papričky. Přilijeme víno, osolíme a opepříme. Přikryjeme pánev poklicí a dusíme 15 minut, občas zamícháme.
2
Ve velkém hrnci uvedeme do varu osolenou vodu. Vložíme brambory nakrájené na kostičky a těstoviny. Promícháme a znovu uvedeme do varu. Snížíme teplotu a povaříme 15 minut, až jsou těstoviny uvařené.
3
Ve velké pánvi zahřejeme zbývající olej, nasypeme zbývající cibuli a nadrobno pokrájený česnek. Občas zamícháme a smažíme 3 minuty. Přimícháme listy rokety a za stálého míchání smažíme další 2 minuty. Až listy ovadnou, přilijeme rajskou omáčku a přidáme sýr Ricottu. Vše promícháme.
4
Hotové těstoviny s bramborami přeložíme do pánve s omáčkou a promícháme. Dle potřeby ochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme s nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.