Paprikové špagety s pestem

Name: Paprikové špagety s pestem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Bazalka; 2 lžíce Oříšky piniové; 1 lžička Sůl; 50 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 145 mililitrů Olej olivový; 4 litry Voda pitná; 700 gramů Paprikové lusky čerstvé; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 2 lžíce Ocet vinný červený; 1 lžička Oregano čerstvé; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Špagety; 3 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

- 1hrstBazalka
- 2lžíceOříšky piniové
- 1lžičkaSůl
- 50gramůSýr Parmezán
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 145mililitrůOlej olivový
- 4litryVoda pitná
- 700gramůPaprikové lusky čerstvé
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 2lžíceOcet vinný červený
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůŠpagety
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

928 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

51 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

741 mg

Cukr

395 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bazalku omyjeme, osušíme a nasekáme. Piniové oříšky nasucho opražíme, česnek nakrájíme na kousky. Vše osolíme 1/2 lžičkou soli a rozmixujeme. Přidáme nastrouhaný sýr, přilijeme 125 ml oleje a mícháme, aby vznikla kompaktní zelená hmota.
2
Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat.
3
Očištěné, na nudličky nakrájené papriky podusíme na zbylém oleji 5 minut. Přilijeme vývar, ocet a povaříme dalších 5 minut. Ochutíme solí, pepřem, nasekaným oreganem a rozmarýnem.
4
Špagety v nahřáté míse promícháme s paprikovou směsí a pestem. Upravíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.