Pařížské brambůrky

Name: Pařížské brambůrky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 6 stroužků Česnek; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 decilitry Olej olivový; 1 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Pažitka

35 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 6stroužkůČesnek
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3decilitryOlej olivový
Na dochucení

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

855 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

79 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

7 g

Cukr

131 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané větší brambory omyjeme. Pomocí melounovače (větší částí) z brambor vykrojíme malé kuličky, které dáme do misky s litrem studené vody. V hrnci přivedeme k varu 1,5 litru vody s 1,5 lžičkou soli. Bramborové kuličky opatrně vložíme do vroucí vody, vaříme je 3 minuty. Poté scedíme, necháme okapat, vložíme do jiného hrnce a osušíme v utěrce. Omyjeme petrželovou nať i pažitku, vodu setřepeme, bylinky drobně pokrájíme a odložíme do misky. Očistíme česnek.
2
V pánvi (nejlépe litinové) rozpálíme olej s máslem na správnou teplotu, ve kterém bramborové kuličky osmažíme. Smažíme je do zlatova až do zlatohněda přibližně 10 - 15 minut. Pánvičkou často pohybujeme, abychom brambůrky protřepali, tak se rovnoměrně osmaží. Přibližně 3 minuty před koncem pečení přidáme stroužky česneku, ale musíme dát pozor, aby se nepřipálily.
3
Usmažené brambůrky vyjmeme sítem, hned je rozdělíme na talíře. Posypeme je bylinkami, solí, čerstvě pomletým pepřem a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.