Pizzaiola k telecí řízkům

Name: Pizzaiola k telecí řízkům
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Tymián čerstvý; 500 gramů Rajčata; 150 mililitrů Víno červené; 10 gramů Olivy nakládané; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Oregano čerstvé; 20 gramů Sýr Parmezán; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek; 60 gramů Protlak rajčatový

35 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůOlej olivový
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 20gramůTymián čerstvý
- 500gramůRajčata
- 150mililitrůVíno červené
- 10gramůOlivy nakládané
- 1kusBobkový list
- 5gramůOregano čerstvé
- 20gramůSýr Parmezán
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek
- 60gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

30 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opláchneme, osušíme, okořeníme solí a pepřem a po obou stranách poprášíme moukou. Rozpálíme máslo se 2 lžícemi olivového oleje, do pánve vložíme rozmarýn a tymián a řízky v aromatickém tuku opečeme po obou stranách dozlatova.
2
Rajčata ponoříme na okamžik do horké vody, oloupeme je a odstraníme stopku. Česnek a šalotku nakrájíme na drobné kousky, které osmažíme na zbývajícím oleji. Přidáme rajský protlak, červené víno, nakrájená rajčata a bobkový list. Omáčku vaříme nezakrytou asi 15 minut. Olivy nasekáme nadrobno. Jakmile má omáčka krémovou konzistenci, vyjmeme bobkový list a ochutíme ji solí a pepřem. Přidáme olivy a několik lístků oregana. Omáčkou přelijeme horké řízky a vše posypeme strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.