Plněná kedlubna s bramborovým pyré a parmezánem

Name: Plněná kedlubna s bramborovým pyré a parmezánem
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Kedlubna; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Pórek; 100 gramů Brokolice; 1 kus Mrkev kořen; 10 mililitrů Olej dýňový; 2.5 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 20 gramů Slunečnicové semínko; 320 gramů Brambory; 4 lžíce Sýr Parmezán; 100 gramů Petržel - nať; 2.5 litry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 2kusyKedlubna
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyPórek
- 100gramůBrokolice
- 1kusMrkev kořen
- 10mililitrůOlej dýňový
- 2,5lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 20gramůSlunečnicové semínko
- 320gramůBrambory
- 4lžíceSýr Parmezán
- 100gramůPetržel - nať
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

644 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

16 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

20 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme brambory ( asi 4 středně velké) a ve slané vodě je vaříme 20 minut. Oloupeme kedlubny, vydlabeme, dužinu si uschováme a dochutíme ji solí a pepřem. Zeleninový vývar dáme do hrnce spolu s kedlubnami a na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
2
Očistíme česnek, mrkev, pórek a nasekáme nadrobno. Brokolici krátce spaříme vodou. Rozehřejeme olej v hrnci a připravenou zeleninu orestujeme. Opepříme, osolíme a zeleninou naplníme kedlubny. Naplněné kedlubny dáme asi na 10 minut vařit pod pokličkou do vývaru. Poté vývar slijeme a odložíme. Oloupeme uvařené brambory a přes lis na brambory prolisujeme. Smícháme s trochou soli a nastrouhaným parmezánem.
3
Povaříme zeleninový vývar s omytou a nasekanou petrželkou a dužinou z kedluben dochutíme a řádně rozmixujeme na pyré.
4
Rozdělíme omáčku na dva talíře, navrch položíme plněnou kedlubnu a přidáme bramborové pyré s parmezánem.
5
Nakonec ozdobíme slunečnicovými semínky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.