Plněné skopové žaludky

Name: Plněné skopové žaludky
Prep time: 40 min
Cook time: 250 min
Total time: 290 min
Yield: 6
Ingredients: 180 gramů Cibule; 300 gramů Jehněčí maso mleté; 10 gramů Petržel - nať; 30 gramů Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 60 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Anglická slanina; 300 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Rajčata; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 600 mililitrů Vývar drůbeží; 50 mililitrů Olej stolní; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Pažitka; 1500 gramů Skopový žaludek; 12 mililitrů Protlak rajčatový

290 min.

Ingredience

- 180gramůCibule
- 300gramůJehněčí maso mleté
- 10gramůPetržel - nať
- 30gramůStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 60gramůMrkev kořen
- 100gramůAnglická slanina
- 300mililitrůVíno bílé
- 50gramůRajčata
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 600mililitrůVývar drůbeží
- 50mililitrůOlej stolní
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůPažitka
- 1500gramůSkopový žaludek
- 12mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

718 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

44 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žaludky dobře omyjeme, rozkrájíme na trojúhelníky o délce hran 8 cm.
2
Odkrojky ze žaludků smícháme s pokrájenou 1 cibulí, masem, česnekem, posekanou petrželí a pažitkou, strouhankou, vejcem, solí a pepřem.
3
Nádivkou naplníme trojúhelníky, zabalíme, propícháme párátky a ovážeme pevně nití.
4
Nakrájíme zbylou cibuli, mrkev a slaninu.
5
Vše osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme balíčky ze žaludků, podlijeme vínem.
6
Povaříme 10 minut, poté přidáme protlak, pokrájené rajče, svazek bylinek a vývar.
7
Uvedeme k varu a přiklopené vaříme 4 hodiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.