Podkrkonošská cmunda s uzeným

Name: Podkrkonošská cmunda s uzeným
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 1 litr Voda pitná; 200 gramů Uzené maso vařené; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Majoránka; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl; 250 gramů Krupice dětská; 5 decilitrů Mléko plnotučné; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 gramů Droždí; 1 špetka Cukr krupice; 2 lžíce Sádlo škvařené; 3 lžíce Strouhanka; 0.5 lžíce Pažitka; 0.5 lžíce Kopr čerstvý

60 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 1litrVoda pitná
- 200gramůUzené maso vařené
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl
- 250gramůKrupice dětská
- 5decilitrůMléko plnotučné
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 30gramůDroždí
- 1špetkaCukr krupice
- 2lžíceSádlo škvařené
- 3lžíceStrouhanka
- 0,5lžícePažitka
- 0,5lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

993 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

41 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

4 g

Cukr

865 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory uvaříme ve slupce den předem, pak je scedíme.
2
Druhý den brambory oloupeme, jemně nastrouháme, dáme do mísy. Uzené vařené maso pokrájíme na malé kostičky. Oloupaný česnek prolisujeme. Omytý kopr s pažitkou drobně pokrájíme.
3
K bramborům přidáme uzené maso, česnek, kopr, pažitku, majoránku, pepř, sůl, dětskou krupici a mléko s hrubou moukou, do které jsme si rozdrobili kvasnice se špetkou cukru.
4
Vše promícháme, těsto dobře propracujeme a necháme zakryté v teple vykynout.
5
Plech si vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou a když je těsto dostatečně vykynuté rozprostřeme ho na plech, uhladíme a necháme ho ještě znovu kynout - asi 10 minut. Pak ho dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme ho 30-40 minut dozlatova při 200°C.
6
Cmundu podáváme horkou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.