Řeřichová polévka s bylinkovými krutony

Name: Řeřichová polévka s bylinkovými krutony
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stroužek Česnek; 100 gramů Chléb toastový; 2 lžíce Margarín; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Pažitka; 2 hrsti Řeřicha; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Margarín; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 mililitrů Víno bílé veganské; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Smetana ovesná; 1 špetka Cukr krupice; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

Bylinkové krutony
- 1stroužekČesnek
- 100gramůChléb toastový
- 2lžíceMargarín
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžícePažitka
Polévka
- 2hrstiŘeřicha
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceMargarín
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50mililitrůVíno bílé veganské
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůSmetana ovesná
- 1špetkaCukr krupice
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Trochu řeřichy necháme stranou na ozdobu, zbylou nahrubo nasekáme. V hrnci na rozehřátém margarínu necháme zesklovatět nasekanou cibuli s česnekem. Poprášíme moukou, chvíli mícháme a potom zalijeme vínem. Když se tekutina téměř vyvaří, přilijeme vývar. Přivedeme k varu a zvolna povaříme 10 minut. Příprava krutonů: Plátky chleba nakrájíme na kostičky. Do pánve s margarínem nasypeme kostičky chleba, osolíme, opepříme, vsypeme česnek a za stálého míchání kostičky opečeme dokřupava. Před dokončením přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Do polévky přidáme polovinu nasekané řeřichy a ovesnou smetanu. Tyčovým mixerem polévku rozmixujeme. Potom vmícháme zbylou nasekanou řeřichu a polévku podle chuti osladíme, osolíme a opepříme. Při podávání doplníme každou porci chlebovými krutony a ozdobíme řeřichou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.