Rizoto s rajčaty a olivami

Name: Rizoto s rajčaty a olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 400 gramů Rýže loupaná; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 125 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Rajčata; 100 gramů Olivy černé; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 1 kus Bazalka; 1 stroužek Česnek

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 400gramůRýže loupaná
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 125mililitrůVíno bílé
- 250gramůRajčata
- 100gramůOlivy černé
- 50gramůSýr Parmezán
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 1kusBazalka
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

702 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

21 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi na rozehřátém másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme propláchnutou rýži a necháme zesklovatět. Zalijeme vývarem, vínem a vaříme 20 minut, dokud se tekutina nevsákne do rýže.
2
Po 10 minutách varu přidáme omytá, na dílky nakrájená rajčata a vypeckované, na čtvrtky nakrájené olivy.
3
Nakonec do rizota vmícháme 30 g nastrouhaného sýru spolu s olivovým olejem, osolíme a opepříme. Povrch posypeme zbylým sýrem a ozdobíme rozmarýnem a bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.