Rotolini s mořským ďasem

Name: Rotolini s mořským ďasem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Šalotka; 40 gramů Petržel - nať; 1 kus Chilli paprička; 200 gramů Tvaroh jemný; 20 gramů Sýr Parmezán; 100 mililitrů Olej olivový; 300 gramů Rajčata; 30 gramů Kerblík; 200 gramů Mangold; 400 gramů Mořský ďas; 3 kusy Vejce slepičí; 350 gramů Těstoviny konzumní; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 30 gramů Kopr čerstvý; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 60gramůŠalotka
- 40gramůPetržel - nať
- 1kusChilli paprička
- 200gramůTvaroh jemný
- 20gramůSýr Parmezán
- 100mililitrůOlej olivový
- 300gramůRajčata
- 30gramůKerblík
- 200gramůMangold
- 400gramůMořský ďas
- 3kusyVejce slepičí
- 350gramůTěstoviny konzumní
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 30gramůKopr čerstvý
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

995 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

37 g

Sacharidy

117 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mangold, šalotku, papričku a petrželku jemně nasekáme. Do pánve nalijeme olej, nasypeme do něho trochu petrželky a osmažíme na oleji po obou stranách rybí plátky. Vyjmeme, necháme vychladnout a pak je nasekáme.
2
Ve stejné pánvi osmažíme nasekanou šalotku, mangold a smažíme je 2 minuty. Přidáme nasekané rybí maso a smažíme vše další 2 minuty. Necháme vychladnout. Přidáme vejce, nasekanou papričku, zbylou petrželku, nastrouhaný parmezán, tvaroh, špetku soli a špetku mletého pepře a promícháme.
3
Připravíme si z mouky, 2 vajec a špetky soli vláčné těsto. Rozválíme těsto na obdélník, potřeme ho připravenou náplní a zavineme. Zabalíme ho do utěrky a vaříme v osolené vodě 30-35 minut.
4
Zatím si uděláme omáčku. Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, zbavíme semínek a pak je nahrubo nasekáme. Kerblík nasekáme a kopr natrháme na kousky. Cibulku jemně nasekáme. Do pánve nalijeme 2 lžíce oleje a osmažíme na něm cibulku společně s trochou kerblíku a kopru.
5
Přidáme nasekaná rajčata, špetku soli a špetku pepře a podusíme rajčata za občasného zamíchání 15-20 minut. Na závěr přilijeme zbývající olej a přidáme zbývající kerblík a kopr. Závin scedíme, odstraníme utěrku, pokrájíme ho na plátky o tloušťce 1 cm a podáváme je horké s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.