Rybí filé s bramborovými chipsy

Name: Rybí filé s bramborovými chipsy
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 600 gramů Filé rybí; 50 gramů Strouhanka; 15 gramů Sýr Parmezán; 15 gramů Petržel - nať; 15 gramů Pažitka; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 40 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 600gramůFilé rybí
- 50gramůStrouhanka
- 15gramůSýr Parmezán
- 15gramůPetržel - nať
- 15gramůPažitka
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

389 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

11 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

7 g

Cukr

780 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na velmi tenké plátky, rybí filé osolíme, opepříme, pažitku s petrželkou posekáme na jemno, Parmezán nastrouháme, citron rozkrájíme na osminky.
2
Dva plechy potáhneme papírem na pečení, z bílků vyšleháme polotekutý sníh a brambory v něm namočíme, vyskládáme na jeden plech, vložíme do vyhřáté truby a pečeme při 200°C zhruba 35 minut. V polovině pečení brambory obrátíme.
3
Rybí filé vyskládáme na druhý plech, v misce smícháme strouhanku, petrželku, pažitku, Parmezán, směsí posypeme filé. Pokapeme rozpuštěným máslem a vložíme do trouby nad brambory. Pečeme asi 15 minut.
4
Filé s bramborami upravíme na talíře a doplníme osminkami citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.