Rybí polévka po španělsku

Name: Rybí polévka po španělsku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gramů Mořský ďas; 600 gramů Treska aljašská; 600 gramů Úhoř mořský; 100 gramů Krevety tygří - loupané; 3 stroužky Česnek; 50 gramů Tymián čerstvý; 2 kusy Feferony; 1.5 litry Voda pitná; 2 špetky Sůl; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 500 gramů Brambory; 4 lžíce Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Šafrán; 50 gramů Petržel - nať

70 min.

Ingredience

- 600gramůMořský ďas
- 600gramůTreska aljašská
- 600gramůÚhoř mořský
- 100gramůKrevety tygří - loupané
- 3stroužkyČesnek
- 50gramůTymián čerstvý
- 2kusyFeferony
- 1,5litryVoda pitná
- 2špetkySůl
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 500gramůBrambory
- 4lžíceOlej olivový
- 2kusyRajčata
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaŠafrán
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

290 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

11 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mořského ďase, tresku a úhoře omyjeme a odstraníme jim žábry, ploutve, odřízneme hlavy a znovu opláchneme pod tekoucí vodou.
2
Česnek oloupeme. Do většího hrnce vlijeme vodu. Vložíme do ní jeden oloupaný stroužek česneku a jednu z feferonek. Polovinu ryb rozkrájíme na drobnější kousky a přidáme do hrnce a dáme na plotnu. Počkáme, až směs začne vřít a ztlumíme oheň. Vaříme na mírném ohni 20 minut. Pak hotový vývar přecedíme přes síto.
3
Cibule si oloupeme a nakrájíme na tenčí nudličky. Papriky omyjeme, rozkrojíme na poloviny, odstraníme z nich bílé žebroví a semínka a nakrájíme je na drobné kostičky. Feferonku a zbylé dva stroužky česneku nasekáme nadrobno. Oškrábeme brambory a pokrájíme je na plátky. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, odstraníme semínka a pokrájíme na kostičky.
4
Připravíme si větší a hlubší pánev, na kterou vlijeme olej. Vhodíme na ni zeleninu, cibuli, česnek, feferonku, brambory, papriky. Restujeme 10 minut. Pak osolíme, opepříme a přidáme špetku šafránu a tymián. Zbytek ryb rozkrájíme na plátky a vetřeme do nich sůl a pepř.
5
Do hrnce střídavě skládáme plátky ryb, zeleninu a oloupané krevety. Nakonec vše zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a 20 minut vaříme na mírném plameni. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme nadrobno nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.