Salát Nicoise s tuňákem

Name: Salát Nicoise s tuňákem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžičky Citronová šťáva; 1 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Bazalka; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Hořčice; 4 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Fazolové lusky zelené; 450 gramů Brambory; 360 gramů Tuňák obecný; 1 kus Salát ledový; 200 gramů Rajčata; 180 gramů Okurka salátová; 50 gramů Olivy černé; 50 gramů Ančovičky konzervované; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 šálek Olej olivový

50 min.

Ingredience

Zálivka
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 1lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 2lžíceBazalka
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaHořčice
- 4kusyVejce slepičí
- 120gramůFazolové lusky zelené
- 450gramůBrambory
- 360gramůTuňák obecný
- 1kusSalát ledový
- 200gramůRajčata
- 180gramůOkurka salátová
- 50gramůOlivy černé
- 50gramůAnčovičky konzervované
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1šálekOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

919 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

77 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V mírně osolené vodě vaříme 9 minut brambory, přidáme přepůlené, zbytků stopek zbavené fazolky, vaříme ještě tři minuty, slijeme vodu, brambory a fazolky prudce ochladíme pod tekoucí vodou, necháme okapat a odložíme.
2
Uvaříme si vejce v osolené vodě 7-9 minut (po 7 minutách jsou nahniličko a po 9 minutách natvrdo), ochladíme je studenou tekoucí vodou a také odložíme.
3
Olivovým olejem po obou stranách potřeme, osolíme a opepříme omyté a papírovými utěrkami osušené maso z tuňáka a na předehřáté žebrované ploténce 2-3 minuty opékáme z každé strany, aby maso bylo křehké, ale uprostřed musí zůstat narůžovělé místo. Pak steaky odložíme.
4
V misce šleháme hořčici, česnek, citronovou šťávu, bazalku, sůl, pepř a nakonec všleháme olivový olej. Na talíře rozdělíme na listy rozebraný a na kousky natrhaný ledový salát. Dáme na něj brambory a fazolky, rajčata, olivy, okurku a promícháme. Navrch upravíme oloupaná a podélně na čtvrtky nakrájená vejce a okapané ančovičky (sardele).
5
Rozebereme tuňákové steaky, upravíme také na salát, přelijeme zálivkou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.