Sekanina velikonoční s bylinkami

Name: Sekanina velikonoční s bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Žemle tuková; 4 decilitry Masový vývar; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Libeček; 250 gramů Vepřové maso libové; 250 gramů Telecí plec; 250 gramů Uzené maso vařené; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový oříšek; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 3 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Pažitka; 3 stroužky Česnek

60 min.

Ingredience

- 8kusůŽemle tuková
- 4decilitryMasový vývar
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceLibeček
- 250gramůVepřové maso libové
- 250gramůTelecí plec
- 250gramůUzené maso vařené
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 3lžíceSádlo škvařené
- 1lžícePažitka
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1148 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

73 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

293 mg

Cukr

814 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Starší žemle pokrájíme na kostičky, vložíme je do mísy a zalijeme vlažným masovým vývarem. Omytou petrželovou nať, libeček a pažitku drobně pokrájíme.
2
Uvařené vepřové, telecí a uzené maso pokrájíme na větší kostičky a dáme do mísy společně s bylinkami k žemlím. Přidáme žloutky, rozetřený česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek a směs dobře promícháme. Vaječné bílky vyšleháme na sníh a opatrně zamícháme do masové směsi. Sekaninu dáme ji do zapékací mísy, kterou jsme vymazali sádlem a upečeme v předem vyhřáté troubě.
3
Pečeme při 220°C přibližně 40 minut. Až velikonoční sekanina s bylinkami má zlatohnědou kůrku, vyjmeme ji z trouby, necháme chvíli vychladnout a pak ji pokrájíme na plátky.
4
Podáváme s přílohami podle chuti, teplou i studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.