Sépie po námořnicku

Name: Sépie po námořnicku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 5 gramů Šafrán; 5 gramů Kari koření; 600 gramů Sépie; 200 gramů Rajčata; 1 kus Bobkový list; 1 kus Chilli paprička; 20 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 1 lžíce Voda pitná; 1 stroužek Česnek

40 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 5gramůŠafrán
- 5gramůKari koření
- 600gramůSépie
- 200gramůRajčata
- 1kusBobkový list
- 1kusChilli paprička
- 20gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 1lžíceVoda pitná
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

258 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

11 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sépie vykucháme, stáhneme z nich vnější blánu, promyjeme ve větším množství studené vody, scedíme a pokrájíme na kroužky. Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek a hrubě nasekáme. Dáme je okapat do cedníku. Oloupeme cibuli, omyjeme ji a pokrájíme. Oloupeme stroužek česneku, lehce ho podrtíme.
2
Do pánve nalijeme olej, osmažíme na něm cibuli, česnek a papričku, aniž bychom je nechali zbarvit. Přilijeme víno, na prudkém plameni ho necháme vyvařit, pak přisypeme karí koření a vše promícháme.
3
Přidáme kolečka sépií, zamícháme, přidáme šafrán rozmíchaný ve lžíci vody, bobkový list, špetku soli, špetku čerstvě mletého pepře, na středním plameni vše dusíme pod pokličkou 5 minut za občasného zamíchání. Nakonec přidáme nasekaná rajčata a zvýšíme plamen. Po chvíli stáhneme pánev z ohně, posypeme kroužky sépií, omytou, osušenou a nasekanou petrželkou a hotový horký pokrm podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.