Sépie s nádivkou

Name: Sépie s nádivkou
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mušle slávky; 4 plátky Chléb pšeničný (bílý); 50 gramů Cibulka jarní; 30 mililitrů Olej olivový; 6 kusů Fíky sušené; 50 gramů Olivy černé; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Vývar rybí; 500 mililitrů Víno červené; 180 gramů Mrkev kořen; 180 gramů Brambory; 6 gramů Tymián čerstvý; 6 gramů Rozmarýn čerstvý; 2 litry Voda pitná; 300 gramů Sépie

80 min.

Ingredience

- 100gramůMušle slávky
- 4plátkyChléb pšeničný (bílý)
- 50gramůCibulka jarní
- 30mililitrůOlej olivový
- 6kusůFíky sušené
- 50gramůOlivy černé
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůVývar rybí
- 500mililitrůVíno červené
- 180gramůMrkev kořen
- 180gramůBrambory
- 6gramůTymián čerstvý
- 6gramůRozmarýn čerstvý
- 2litryVoda pitná
- 300gramůSépie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

13 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

7 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sépie omyjeme, odřízneme hlavu s chapadly a vyjmeme vnitřnosti. Chapadla nakrájíme na menší kousky a společně s mušlemi povaříme 15 minut ve vroucí vodě. Chleba rozdrobíme. Cibulku nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na menší kusy. Bylinky omyjeme a nahrubo natrháme.
2
Olej rozpálíme, přidáme cibulku, povařená chapadla, uvařené mušle, fíky, olivy a česnek. Přimícháme polovinu chlebové střídky, osolíme a opepříme. Nádivkou naplníme sépie. Vývar dáme do hrnce, přidáme mrkev, brambory a bylinky. Zalijeme vínem a vaříme do odpaření poloviny tekutiny. Poté vmícháme zbytek chleba, osolíme a opepříme. Vložíme nadívané sépie a dusíme 30 minut v troubě při 180 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.