Skopová plec s majoránkovou omáčkou

Name: Skopová plec s majoránkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Skopová plec; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Saturejka; 500 gramů Brambory; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Majoránka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek; 50 gramů Mrkev kořen

100 min.

Ingredience

- 1kilogramSkopová plec
- 2litryVoda pitná
- 2lžíceSaturejka
- 500gramůBrambory
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 1lžíceMajoránka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek
- 50gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

817 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

66 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou plec odblaníme, odřežeme viditelný tuk, žilky a omyjeme maso odvarem ze saturejky.
2
Oloupeme brambory, mrkev, petržel, celer, cibuli a česnek. Zeleninu omyjeme. Všechnu zeleninu, kromě brambor, dáme s masem do hrnce. Přidáme sůl, celý pepř, bobkový list a majoránku. Přilijeme 1 litr vody a pod pokličkou vaříme minimálně 50 minut.
3
V pánvi na rozpáleném másle přimícháme hladkou mouku a usmažíme si zlatou jíšku.
4
Uvařené maso vyjmeme a pokrájíme na plátky. Vývar přecedíme a vrátíme zpět do hrnce a dáme znovu vařit. Do vývaru vložíme pokrájené brambory a uvaříme je doměkka. Uvařené brambory scedíme a vývar zachytíme a dáme znovu vařit. Pak do vývaru přimícháme jíšku, povaříme 2–5 minut, vložíme pokrájené maso, necháme přejít varem.
5
Maso podáváme s brambory přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.