Skopové ragú s fazolí

Name: Skopové ragú s fazolí
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Fazole bílé; 50 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Hřebíček; 3 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Omáčka rajčatová; 200 gramů Klobása Chorizo; 80 gramů Strouhanka; 5 gramů Petržel - nať; 2 kusy Cibule; 1000 gramů Skopová kýta; 4 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 600gramůFazole bílé
- 50gramůSlanina vepřová
- 2kusyHřebíček
- 3lžičkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůOmáčka rajčatová
- 200gramůKlobása Chorizo
- 80gramůStrouhanka
- 5gramůPetržel - nať
- 2kusyCibule
- 1000gramůSkopová kýta
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

947 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

46 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

17 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole použijeme předvařené. Do hrnce nasypeme fazole, zalijeme vodou, přidáme kostičky slaniny, cibuli, do které zapíchneme 2 hřebíčky, snítku petrželky, 2 stroužky česneku a osolíme. Vaříme přibližně 45 minut.
2
V hlubší pánvi na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a jakmile zrůžoví, přidáme plátky skopové kýty, orestujeme, ochutíme solí, pepřem, česnekem, podlijeme vývarem, přisypeme klobásu nakrájenou na kolečka a dusíme téměř 1 hodinu. Před koncem dušení přimícháme do šťávy rajčatovou omáčku.
3
Uvařené fazole scedíme, vyndáme cibuli a koření, fazole nasypeme do pekáčku. Přidáme skopové maso i s omáčkou a klobásou, lehce posypeme strouhankou a dáme na 15 až 20 minut zapéct.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.