Smetanový boršč zeleninový

Name: Smetanový boršč zeleninový
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Ingredients: 500 gramů Rajčata; 100 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Petržel kořen; 300 gramů Červená řepa; 2 kusy Cibule; 200 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý; 300 gramů Brambory; 5 stroužků Česnek; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 2 kusy Bobkový list; 2 kusy Paprika zelená; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 1.3 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Ocet kvasný lihový; 0.5 lžíce Cukr krupice

60 min.

Ingredience

- 500gramůRajčata
- 100gramůMrkev kořen
- 50gramůPetržel kořen
- 300gramůČervená řepa
- 2kusyCibule
- 200gramůZelí hlávkové bílé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý
- 300gramůBrambory
- 5stroužkůČesnek
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 2kusyBobkový list
- 2kusyPaprika zelená
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1,3litryVoda pitná
- 0,5lžíceOcet kvasný lihový
- 0,5lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

17 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky. Syrové brambory oloupeme a rozčtvrtíme. Ze zelí odstraníme zvadlé a poškozené listy, vykrojíme košťál, zelí nakrájíme na čtverečky. Petrželovou nať a kopr nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
Na másle zpěníme cibuli, přidáme kořenovou zeleninu, polovinu nakrájených paprik, rajčata, řepu, zakapeme octem, zalijeme 500 ml vody a za občasného míchání dusíme zhruba 20 minut. Poté vmícháme brambory, zelí, koření, vlijeme zbylou vodu a vaříme, až jsou brambory měkké. Poté polévku osolíme, osladíme, vmícháme zbylou papriku, česnek a necháme přejít varem. Před podáváním do polévky zašleháme smetanu, petrželovou nať a kopr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.