Sójové kostky v zeleninovém pyré

Name: Sójové kostky v zeleninovém pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 200 gramů Sójové kostky; 1 lžička Šalvěj sušená; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 lžíce Omáčka sójová; 200 mililitrů Mléko sójové; 2 lžíce Solamyl; 2 lžičky Sůl; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 gramů Mrkev kořen; 4 stroužky Česnek; 80 gramů Olej olivový; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.5 lžička Saturejka; 0.5 lžička Kmín drcený

50 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 200gramůSójové kostky
- 1lžičkaŠalvěj sušená
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2lžíceOmáčka sójová
- 200mililitrůMléko sójové
- 2lžíceSolamyl
- 2lžičkySůl
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůZelí hlávkové bílé
- 100gramůMrkev kořen
- 4stroužkyČesnek
- 80gramůOlej olivový
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 0,5lžičkaSaturejka
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

22 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vlijeme olivový olej, přidáme sójovou omáčku, sušenou šalvěj, lžičku mleté papriky, kmín, saturejku a oregano.
2
Do této marinády vložíme kostky a dobře promícháme. Nakládáme několik hodin, nejlépe přes noc.
3
Mrkev, celer, petržel, cibuli a hlávkové zelí pokrájíme na větší kousky a vaříme do měkka asi 20 minut. Scedíme a dáme do mixéru i s trochou vody, ve které se zelenina vařila. Mixujeme asi 3 minuty. V případě potřeby můžeme dolít ještě trochu vody ze zeleniny.
4
Na pánvi rozpálíme olivový olej. Orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Přisypeme mletou papriku a promícháme. Přidáme kostky sójového masa i s marinádou a dobře orestujeme.
5
Ke kostkám přilijeme pyré z mixéru a promícháme. Zahustíme solamylem rozpuštěným v sójovém mléce. Podusíme ještě 3 minuty.
6
Podle chuti dosolíme.
7
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.