Špenát se ztracenými vejci

Name: Špenát se ztracenými vejci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 lžíce Margarín; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 mililitrů Ocet kvasný lihový; 1 kilogram Špenát listový čerstvý; 4 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Šunka dušená; 1 stroužek Česnek; 0.25 lžička Oregano sušené; 0.5 hrst Bazalka

30 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

284 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

15 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát opláchneme, necháme okapat. Oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. Bazalku opláchneme, vytřeseme. Šunku nakrájíme na kostičky.
2
Na rozehřátém tuku opečeme šunku, přendáme do misky a na zbylém tuku zpěníme cibuli a česnek. Přidáme špenát, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a oregano. Podusíme přikryté pět minut. Bazalku jemně nasekáme, vmícháme do špenátu, přidáme šunku a udržujeme v troubě předehřáté na 100° C.
3
1,5 l vody uvedeme do varu, přidáme ocet a lžičku soli. Vejce po jednom rozklepneme do naběračky (žloutek musí zůstat vcelku) a pomalu ponoříme do vroucí vody. Roztékající bílek shrnujeme vidličkou přes žloutek. Vaříme na mírném ohni 3 minuty.
4
Špenát vložíme do misky, rozložíme ztracená vejce a ihned podáváme s vařenými bramborami sypanými petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.