Špíz z vepřové panenky

Name: Špíz z vepřové panenky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřová panenka; 150 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Cibule; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Paprika červená; 1 kus Feferony; 50 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Olej sezamový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 špetky Sůl; 2 lžíce Olej slunečnicový; 400 gramů Brambory; 2 mililitry Olej slunečnicový; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Paprika bílá; 1 kus Rajčata; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1.5 špetky Sůl

75 min.

Ingredience

- 400gramůVepřová panenka
- 150gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyCibule
- 1kusPaprika zelená
- 1kusPaprika červená
- 1kusFeferony
- 50gramůPetržel - nať
- 2lžíceOlej sezamový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5špetkySůl
- 2lžíceOlej slunečnicový
Na lupínky
- 400gramůBrambory
- 2mililitryOlej slunečnicový
Na přílohu
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyPaprika bílá
- 1kusRajčata
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1,5špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

28 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku rozkrájíme na plátky a ty ještě rozdělíme na čtyři díly. Maso opepříme a osolíme. Zakapeme sezamovým olejem. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nadrobno. Nadrobno nakrájíme feferonku a nasekáme petrželku. Oloupeme si cibuli a rozdělíme ji na jednotlivé lodičky. Omyté papriky pokrájíme na středně velké kousky. Na plátky pokrájíme slaninu.
2
Brambory pokrájíme na plátky a usmažíme je na pánvi ve vyšší vrstvě oleje. Poklademe na ubrousek a vysajeme z bramborových plátků tuk a odložíme je stranou.
3
Přichystáme si grilovací jehly. Napichujeme na ně střídavě maso, papriku, cibuli, slaninu, lehce potřeme olejem a grilujeme.
4
Na závěr si připravíme přílohu. Jednu bílou papriku, oloupanou cibuli, nakrájenou na kousky a rajče rozkrájíme na kousky, podusíme jako na lečo. Odložíme si směs na lečo stranou. Druhou cibuli oloupeme a nasekáme na kousky. Omyjeme červenou a žlutou papriku a nakrájíme na proužky. Stroužky česneku oloupeme a pokrájíme na plátky. Všechnu zeleninu orestujeme. Posypeme sladkou a pálivou paprikou a posolíme. Zeleninovou směs promícháme s usmaženými bramborovými lupínky. Servírujeme se špízem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.