Štědrovečerní solená treska

Name: Štědrovečerní solená treska
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 450 gramů Treska aljašská; 7 lžic Olej olivový; 400 gramů Rajčata; 75 gramů Chilli paprička; 115 gramů Olivy nakládané; 1 kus Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 75 gramů Mandle; 4 stroužky Česnek

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 450gramůTreska aljašská
- 7lžicOlej olivový
- 400gramůRajčata
- 75gramůChilli paprička
- 115gramůOlivy nakládané
- 1kusPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 75gramůMandle
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušenou, solenou tresku vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a máčíme 24 hodin, během této doby vyměníme alespoň 5x vodu. Slijeme, odstraníme kůži a maso jemně natrháme. Vložíme do mísy a zatím odložíme.
2
Polovinu oleje zahřejeme ve větší pánvi, přidáme plátky cibule a smažíme, až cibule zesklovatí. Přendáme i s olejem do misky.
3
Do stejné pánve nalijeme zbytek oleje, rozpálíme, přidáme drcený česnek a 2 minuty smažíme. Přidáme konzervovaná rajčata i se šťávou a vaříme asi 20 minut na středním ohni, občas promícháme, až se tekutina částečně odpaří a zhoustne.
4
Do velké pánve se silným dnem nasypeme nakrájené mandle, v jedné vrstvě a pražíme několik minut do zlatohněda. Přidáme plátky nakládaných čili papriček jalapeňo a zelené olivy plněné papričkou. Vmícháme kousky ryby, rajčata a 20 minut povaříme, občas zamícháme, až je směs téměř suchá.
5
Okořeníme dle chuti, přidáme petržel, cibuli a ještě 3 minuty povaříme. Ozdobíme petrželí a podáváme v nahřátých miskách s křupavou houskou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.