Sušená treska na zelenině s olivami

Name: Sušená treska na zelenině s olivami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Treska sušená; 500 gramů Brambory; 4 kusy Rajčata; 3 kusy Celer řapíkatý; 3 kusy Cibule; 50 gramů Slanina vepřová; 5 lžic Olej olivový; 50 gramů Olivy zelené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián sušený; 1 lžička Rozmarýn sušený; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 6 stroužků Česnek

70 min.

Ingredience

- 500gramůTreska sušená
- 500gramůBrambory
- 4kusyRajčata
- 3kusyCeler řapíkatý
- 3kusyCibule
- 50gramůSlanina vepřová
- 5lžicOlej olivový
- 50gramůOlivy zelené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián sušený
- 1lžičkaRozmarýn sušený
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

282 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

16 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tresku necháme 2-3 dny namáčet ve vodě, občas vodu vyměníme.
2
Brambory ve slupce vaříme 20-25 minut doměkka, slijeme a necháme vychladnout. V hrnci převaříme vodu, odstavíme a na 15 minut do ní namočíme tresku. Poté vyjmeme a necháme okapat. Vývar odložíme stranou.
3
Rybu nakrájíme na malé kousky, odstraníme kosti a kůži. Troubu předehřejeme na 225 °C. Oloupeme brambory, rajčata nakrájíme na kousky, papriku a celer očistíme a nadrobno nakrájíme. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Slaninu rozkrájíme na tenké nudličky.
4
Rozpálíme 4 lžíce olivového oleje a osmahneme na něm nejdříve slaninu. Přidáme cibuli a česnek, krátce orestujeme. Vmícháme rajčata, papriku a celer, cca 5 minut podusíme. Přidáme rozpůlené olivy, směs ochutíme solí a pepřem.
5
Zbytkem oleje vymažeme pekáček. Rozložíme do něj na plátky nakrájené brambory, na ně kousky masa, posypeme pepřem a sušenými bylinkami. Navrch navrstvíme zeleninu. Pečeme na střední liště trouby cca 25-30 minut. Mezitím občas pokapeme vývarem.
6
Posypeme nasekaným koriandrem, pokrm podáváme v pekáčku. Jako přílohu můžeme použít čerstvý bílý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.