Sýrové smaženky s uzeným masem a bylinkami

Name: Sýrové smaženky s uzeným masem a bylinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Mléko polotučné; 500 gramů Vepřová uzená plec; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Muškátový květ; 4 lžíce Strouhanka; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžíce Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Čedar; 1 lžíce Libeček; 1 lžíce Sádlo škvařené; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 4 lžíce Strouhanka; 50 gramů Sýr Čedar

40 min.

Ingredience

- 0,5decilitrOlej slunečnicový
Masová směs
- 1kusCibule
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrMléko polotučné
- 500gramůVepřová uzená plec
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaMuškátový květ
- 4lžíceStrouhanka
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžícePepř černý mletý
- 50gramůSýr Čedar
- 1lžíceLibeček
- 1lžíceSádlo škvařené
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Na obalení
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 4lžíceStrouhanka
- 50gramůSýr Čedar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

46 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli drobně pokrájíme a v pánvi na sádle osmažíme dorůžova. Přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Zředíme ji mlékem, stále mícháme dohladka a necháme přejít varem.
2
Uzené maso pokrájíme na kousky a pomeleme nahrubo na masovém strojku. Dáme ho do větší mísy. Omyjeme petrželovou, libečkovou a celerovou nať, drobně bylinky pokrájíme a přidáme k masu. Přidáme prolisovaný česnek, žloutky, špetku muškátového květu, nastrouhaný sýr (50 g) a strouhanku. Nakonec přidáme cibulovou jíšku, podle chuti směs dosolíme opepříme a důkladně směs promícháme.
3
Do misky dáme bílky, které rozšleháme. Do druhé misky nasypeme jemnou strouhanku. Lžíci nabíráme masovou směs, ze které vytvoříme malé smaženky o síle asi 2 cm.
4
V pánvi rozpálíme olej na správnou teplotu. Smaženky obalíme v bílcích, do kterých jsme zamíchali jemně nastrouhaný sýr (50 g), potom ve strouhance a smažíme z každé strany dozlatova (1-2 minuty).
5
Smaženky necháme okapat na papírové utěrce a okapané hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.