Tymiánové máslo s jehněčím

Name: Tymiánové máslo s jehněčím
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Jehněčí kotlety; 1 kus Chilli paprička; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 10 gramů Tymián čerstvý; 80 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Olivy nakládané; 5 gramů Citronová kůra; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek

35 min.

Ingredience

- 800gramůJehněčí kotlety
- 1kusChilli paprička
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 10gramůTymián čerstvý
- 80mililitrůOlej olivový
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůOlivy nakládané
- 5gramůCitronová kůra
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

786 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

68 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

343 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety opláchneme a osušíme. Chilli papričku, rozmarýn a 1/2 tymiánu nasekáme nadrobno. Dva stroužky česneku nakrájíme na plátky. Vše smícháme s olejem a vetřeme do kotlet po obou stranách. Necháme proležet 12-24 hodin. Máslo ušleháme do pěny a olivy nakrájíme na kostičky. Ušlehané máslo smícháme s olivami, citronovou kůrou, petrželkou, se zbývajícím nasekaným česnekem, zbylými tymiánovými lístky, solí a pepřem. Vytvarujeme váleček, který zavineme do pergamenu a uložíme do chladničky.
2
Jehněčí kotlety opékáme na grilovací pánvi asi 2 minuty z každé strany. Vychlazené máslo nakrájíme na plátky a rozložíme na maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.