Úhoř dušený s čerstvými bylinkami

Name: Úhoř dušený s čerstvými bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Rajčata; 1 kus Okurka salátová; 800 gramů Úhoř říční; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kerblík; 1 lžíce Libeček; 1 lžička Šťovík; 1 lžička Máta; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

50 min.

Ingredience

- 4kusyRajčata
- 1kusOkurka salátová
- 800gramůÚhoř říční
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVíno bílé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceKerblík
- 1lžíceLibeček
- 1lžičkaŠťovík
- 1lžičkaMáta
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

575 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

45 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné, omyté a osušené porce úhoře osolíme, opepříme a urovnáme do zapékací mísy. Přidáme omyté, nasekané bylinky, máslo a dusíme asi 10 minut. Potom úhoře zalijeme vínem a vodou tak, aby porce byly pod hladinou. Podusíme ještě 10 minut a potom měkké maso vyjmeme. Do procezeného vývaru vmícháme citronovou šťávu a žloutky. Mícháme do zhoustnutí omáčky. Porce úhoře přelijeme omáčkou a necháme vychladnout. Podáváme obložené omytými rajčaty a nakrájenou salátovou okurkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.