Veganský Caesar salát

Name: Veganský Caesar salát
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Cizrna konzervovaná; 2 lžičky Kapary; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 120 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Hořčice Dijonská; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Chléb pšeničný (bílý); 2 lžíce Margarín; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Salát ledový; 100 gramů Tofu uzené; 2 lžíce Olej slunečnicový; 40 gramů Droždí; 50 gramů Řeřicha

30 min.

Ingredience

Dresink
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceCizrna konzervovaná
- 2lžičkyKapary
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 120mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaHořčice Dijonská
Krutony
- 1stroužekČesnek
- 100gramůChléb pšeničný (bílý)
- 2lžíceMargarín
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel - nať
Salát
- 1kusSalát ledový
- 100gramůTofu uzené
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 40gramůDroždí
- 50gramůŘeřicha

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

41 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava dresinku: Cibuli s česnekem oloupeme a najemno nasekáme. V misce smícháme cizrnu, kapary, vinný ocet, dijonskou hořčici, worcester a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a za stálého šlehání metličkou přidáváme po kapkách olej. Dresink má mít smetanovou konzistenci.
2
Omytý salát natrháme na kousky. Osušené tofu nakrájíme na kostičky a po všech stranách osmahneme na pánvi na slunečnicovém oleji.
3
Příprava krutonů: Na pánvi rozehřejeme margarín, přidáme nasekaný česnek, na kostičky nakrájený chléb, osolíme a opepříme. Za stálého míchání kostičky chleba opečeme dokřupava. Potom přidáme do pánve nasekanou petrželku a pažitku.
4
Salát a tofu smícháme s dresinkem a upravíme na talíře. Posypeme krutony, droždím (nebo strouhaným ořechovým sýrem) a ozdobíme řeřichou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.