Vepřová kapsa se sýrem

Name: Vepřová kapsa se sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová pečeně; 350 mililitrů Víno bílé; 180 gramů Sýr Gruyére; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 500 gramů Špenát listový čerstvý; 60 gramů Strouhanka; 60 gramů Slanina vepřová; 60 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Petržel - nať; 20 gramů Rozmarýn čerstvý

85 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová pečeně
- 350mililitrůVíno bílé
- 180gramůSýr Gruyére
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
NÁDIVKA
- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 60gramůStrouhanka
- 60gramůSlanina vepřová
- 60gramůSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůPetržel - nať
- 20gramůRozmarýn čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1069 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

77 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nádivka: očistíme špenát, dáme jej do hrnce pouze s vodou, která ulpěla na listech a krátce povaříme, aby povadl.
2
Vodu ze špenátu slijeme a uchováme. Špenát najemno nasekáme
3
a smícháme s ochucenou strouhankou, slaninou, parmezánem, vejcem česnekem, smetanou, petrželí a rozmarýnou. Je-li nádivka příliš suchá, přilijeme trochu vína nebo vody z vaření špenátu.
4
Do masa uděláme kapsy a naplníme. Dáme je do pekáče a zalijeme vínem. Přikryjeme a asi 50 minut podusíme v předehřáté troubě při 160°C.
5
Pekáč vyndáme z trouby a zvýšíme teplotu trouby na 220°C. Výpek podlijeme vínem. Na kotlety klademe plátky sýra a mísu vrátíme do trouby, 10-15 minut zapékáme, až se sýr roztaví. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.