Vepřové karé s broskvemi

Name: Vepřové karé s broskvemi
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gramy Tabasco; 150 mililitrů Ocet vinný; 2 gramy Šalvěj čerstvá; 2 špetky Pepř černý mletý; 4 gramy Hřebíček; 100 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Zázvor mletý; 1400 gramů Vepřová pečeně; 6 gramů Tymián čerstvý; 2 kusy Skořice celá; 1000 gramů Broskve; 1 špetka Sůl; 6 gramů Cukr moučkový; 200 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Bobkový list

135 min.

Ingredience

- 4gramyTabasco
- 150mililitrůOcet vinný
- 2gramyŠalvěj čerstvá
- 2špetkyPepř černý mletý
- 4gramyHřebíček
- 100gramůMáslo čerstvé
- 5gramůZázvor mletý
- 1400gramůVepřová pečeně
- 6gramůTymián čerstvý
- 2kusySkořice celá
- 1000gramůBroskve
- 1špetkaSůl
- 6gramůCukr moučkový
- 200mililitrůVoda pitná
- 2kusyBobkový list

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1352 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

106 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

15 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso okořeníme zázvorem a necháme grilovat při 225 °C cca 30 minut. Odstraníme vypečený tuk, maso přemístíme do pekáčku, zapíchneme do něj 3 hřebíčky, osolíme, opepříme, potřeme 30 g másla a okořeníme tabascem. Vrátíme opět do trouby.
2
Ocet svaříme s veškerým kořením a cukrem, poté slijeme přes sítko a 4 polévkové lžíce získané omáčky vlijeme k masu. Maso za občasného podlévání pečeme při 185 °C cca 80 minut.
3
Broskve oloupeme a rozpůlíme. Necháme osmažit na zbylém rozpáleném másle, opepříme a zalijeme zbytkem octové omáčky. Vše krátce povaříme. Omáčku z broskví smícháme se šťávou z masa a zalijeme jí maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.