Zelenina s tapenádou, omáčkou a bylinkami

Name: Zelenina s tapenádou, omáčkou a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 165 mililitrů Olej olivový; 60 gramů Ančovičky konzervované; 1 kus Citronová kůra; 1 lžíce Brandy peach; 1 kus Pepř černý mletý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Hořčice Dijonská; 10 mililitrů Ocet vinný; 2 lžíce Řeřicha; 1 kus Sůl; 2 kusy Paprika červená; 120 gramů Fazole bílé; 250 gramů Chřest bílý; 12 kusů Vejce křepelčí; 2 lžíce Kapary; 250 gramů Mrkev kořen; 5 stroužků Česnek; 1.5 šálky Olivy černé; 1.5 lžíce Petržel - nať; 0.25 kilogram Brambory; 1.5 lžíce Estragon

55 min.

Ingredience

- 165mililitrůOlej olivový
- 60gramůAnčovičky konzervované
- 1kusCitronová kůra
- 1lžíceBrandy peach
- 1kusPepř černý mletý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 10mililitrůOcet vinný
- 2lžíceŘeřicha
- 1kusSůl
- 2kusyPaprika červená
- 120gramůFazole bílé
- 250gramůChřest bílý
- 12kusůVejce křepelčí
- 2lžíceKapary
- 250gramůMrkev kořen
- 5stroužkůČesnek
- 1,5šálkyOlivy černé
- 1,5lžícePetržel - nať
- 0,25kilogramBrambory
- 1,5lžíceEstragon

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

41 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

11 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nasekané olivy, ančovičky a kapary se 125 ml oleje, citronovou kůrou a brandy rozmixujeme a podle potřeby opepříme. Zvlášť ušleháme žloutky, hořčici a ocet, pomalu přiléváme olej, osolíme, opepříme a znovu ušleháme. Směs bylinek, nasekanou řeřichu a 5 prolisovaných stroužků česneku smícháme a dáme přikryté do ledničky.
2
Papriky bez semínek, nakrájené na proužky, dáme na alobal na plech a potřeme je olejem. Pečeme je, až začnou černat.
3
Brambory uvaříme ve slané vodě, přidáme fazole, mrkev a po 1 minutě vaření vložíme i chřest. Za 30 sekund zeleninu scedíme. Vajíčka povaříme 2 minuty, zchladíme a oloupeme.
4
Zeleninu podáváme s tapenádou, vejci, omáčkou a bylinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.