Zeleninová mísa s lívanečky - Ku džol pchan

Name: Zeleninová mísa s lívanečky - Ku džol pchan
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Hovězí kýta; 2 kusy Shiitake houby; 10 gramů Okurky; 30 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Fazole mungo; 2 gramy Sůl; 15 mililitrů Voda pitná; 56 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Houby čerstvé; 6 gramů Hořčice; 15 mililitrů Ocet kvasný lihový; 4 gramy Cukr krupice; 2 gramy Sůl; 15 mililitrů Voda pitná; 9.5 gramů Med včelí; 9 mililitrů Omáčka sójová; 4 gramy Cukr krupice; 1 gram Sezam - semena; 1.4 gramy Česnek; 0.1 gram Pepř černý mletý; 2.3 gramy Cibulka jarní; 2 gramy Sůl; 2 mililitry Olej sezamový; 1 kus Vejce slepičí

45 min.

Ingredience

- 50gramůHovězí kýta
- 2kusyShiitake houby
- 10gramůOkurky
- 30gramůMrkev kořen
- 100gramůFazole mungo
- 2gramySůl
- 15mililitrůVoda pitná
- 56gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůHouby čerstvé
Hořčičná omáčka
- 6gramůHořčice
- 15mililitrůOcet kvasný lihový
- 4gramyCukr krupice
- 2gramySůl
- 15mililitrůVoda pitná
- 9,5gramůMed včelí
Kořenící omáčka
- 9mililitrůOmáčka sójová
- 4gramyCukr krupice
- 1gramSezam - semena
- 1,4gramyČesnek
- 0,1gramPepř černý mletý
- 2,3gramyCibulka jarní
Koření na Mungo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

210 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

5 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek a cibulku oloupeme a nasekáme nadrobno. Houby namočíme na 1 hodinu do vody a potom je osušíme utěrkou, odstraníme spodky a nakrájíme je na nudličky. Okořeníme je polovinou kořenící omáčky. Hovězí maso propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme špatné části a maso nakrájíme na nudličky. Masové nudličky promícháme s druhou polovinou kořenící omáčky. Okurku a mrkev oloupeme a nakrájíme je na stejné nudličky jako houby a maso. Nudličky mrkve a okurky smícháme se solí a necháme je 5 minut marinovat, potom mrkev i okurku osušíme v utěrce. Fazolky Mungo očistíme od výhonků.
2
Vejce rozklepneme na pánev a necháme ztuhnout na oleji. Ztuhlá vejce nakrájíme na stejné nudličky, jako ostatní součásti pokrmu.
3
Z mouky a vody umícháme řídké těsto, které ochutíme solí a uděláme z něj lívanečky.
4
Smícháním ingrediencí ze seznamu ingrediencí připravíme hořčičnou a kořenící omáčku. Maso a houby ochucené kořenící omáčkou orestujeme na pánvi. Houby, mrkev a okurku orestujeme na pánvi stejně, jako ostatní přísady a mrkev a okurku potom necháme zchladit.
5
Výhonky Mungo spaříme po dobu 2 minut se solí v páře nad vroucí vodou. Po spaření výhonky smícháme ve vejci, ve kterém jsme rozmíchali sezamový olej a sůl.
6
Servírujeme tak, že orestované nudličky masa, mrkve, okurky, hub a spařené fazolové výhonky narovnáme do malých mističek velké mísy a do středové kulaté mističky dáme usmažené lívanečky. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.