Zeleninové palačinky s kurkumou

Name: Zeleninové palačinky s kurkumou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 lžíce Potravinářský škrob; 370 mililitrů Minerální voda perlivá; 0.5 špetka Sůl; 3 lžíce Olej slunečnicový; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 4 kusy Cibulka jarní; 1 kus Cuketa žlutá; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Margarín; 3 lžíce Mouka polohrubá; 30 mililitrů Víno bílé veganské; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 250 gramů Smetana ovesná; 3 lžičky Kvasnicový extrakt; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžičky Cukr krupice; 2 lžičky Kurkuma; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl

35 min.

Ingredience

Těsto
- 3lžícePotravinářský škrob
- 370mililitrůMinerální voda perlivá
- 0,5špetkaSůl
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva
Zeleninová náplň
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 4kusyCibulka jarní
- 1kusCuketa žlutá
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceMargarín
- 3lžíceMouka polohrubá
- 30mililitrůVíno bílé veganské
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 250gramůSmetana ovesná
- 3lžičkyKvasnicový extrakt
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžičkyCukr krupice
- 2lžičkyKurkuma
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePažitka
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

281 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou, rozpůlenou cibuli, jarní cibulku a cuketu nakrájíme na plátky, očištěnou mrkev nakrouháme, česnek nasekáme najemno.
2
V hrnci na rozehřátém margarínu necháme zeleninu změknout, přidáme česnek a krátce orestujeme. Poprášíme moukou a za stálého míchání lehce osmahneme. Přilijeme víno, zeleninový vývar a smetanu. Ochutíme kvasnicovým extraktem, citronovou šťávou, cukrem, kurkumou, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme nasekané bylinky a vše zvolna povaříme 5 minut.
3
Příprava těsta: V míse smícháme mouku, škrob, kypřicí prášek, minerálku a sůl. Vymícháme hladké těsto, které přikryté necháme chvíli odležet.
4
Pánev rozehřejeme, potřeme olejem a nalijeme na ni naběračku těsta. Rozlijeme po celé ploše pánve a když se okraje těsta zpevní, palačinku obrátíme a upečeme z druhé strany dozlatova. Palačinky uchováme teplé na talíři, který jsme dali do mírně vyhřáté trouby.
5
Na polovinu každé palačinky naneseme lžíci zeleninové směsi a druhou polovinou překlopíme.
6
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.