Bez vajec

Smetanu vyšleháme dotuha. Poté vmícháme javorový sirup. Podáváme ve zmrzlinových pohárech, kávě nebo ke koláči či jablečnému závinu.

Meruňky vypeckujeme, očistíme, přidáme cukr a vaříme, až směs zhoustne. Potom přisypeme kyselinu citrónovou a pár meruňěk pokrájených na kousky. Ještě chvíli povaříme, dle chuti můžeme ještě přisladit. Džem plníme do sklenic vypláchnutých horkou vodou.

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Měkké brambory rozšťoucháme s máslem, kmínem a majoránkou. Podáváme jako přílohu k masům.

Oloupané cibule nakrájíme na tenká kolečka, spaříme vařící vodou a necháme okapat. Omyté ředkvičky nakrájíme na kolečka, jablko na nudličky. Vše lehce promícháme se solí, olejem, cukrem a citronovou šťávou.

Omyjeme pórek, brambory a mrkev, vše nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm pórek. Potom přidáme ostatní zeleninu, Maggi, přilijeme 2 l vody a 15 min vaříme. Uvařenou polévku dochutíme solí a pepřem a rozmixujeme, aby byla jemná.

Hrušky oloupeme a stopky ponecháme. Spodní stranu hrušek mírně seřízneme. V kastrole zvolna svaříme červené víno s cukrem, citrónovou šťávou a kořením. Když se cukr rozpustí, vložíme hrušky a pod pokličkou zlehka povaříme asi 20 minut. Hrušky často přeléváme vínem. Měkké hrušky vyjmeme a odstraníme celou skořici. Tekutinu v kastrolu částečně svaříme na sirup. Přelijeme jím hrušky. Podáváme horké nebo můžeme nechat hrušky vychladnout v sirupu a před podáváním ještě dobře vychladit.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme přes vlákno na hranolky, osolíme a poprášíme kari kořením. Maso vložíme na rozehřáté máslo a olej spolu s jemně nakrájenou cibulí, krátce vše osmahneme. Zaprášíme moukou, znovu osmahneme, přilijeme vývar, přidáme plátky mandlí a smetanu. Rozmícháme, chvíli povaříme, nakonec podle chuti osolíme. Pokrm podáváme posypaný nasekanou petrželkou. Vhodnou přílohou je rýže.

Oloupané brambory povaříme 20 minut v osolené vodě. Slijeme. Slaninu nakrájíme na nudličky a cibuli na plátky, opečeme, zalijeme smetanou, osolíme a opepříme, vlijeme do brambor a zpracujeme šťouchadlem.

Z mléka a krupice uvaříme za stálého míchání kaši. Do horké kaše přisypeme moučkový cukr a promícháme. Před podáváním pokrm ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo posypeme kakaem.

Oloupané brambory nakrájíme na hranolky dlouhé asi 4cm a široké asi 1cm. Propláchneme je ve studené vodě, necháme okapat a usmažíme v horkém tuku dozlatova. Po vyjmutí z tuku a po okapání hranolky mírně osolíme. Ihned podáváme.