Alergie na včelí produkty

Vodu nalijeme do kastrolu, přidáme ocet, sůl a uvedeme do varu. Vejce jedno po druhém rozklepáváme do šálku a nízko nad hladinou je vpouštíme do kastrolu. Pomalým varem vaříme asi 4 minuty. Uvařená vejce vyjmeme děrovanou naběračkou a dáme do vody, aby neoschla. Ztracená vejce podáváme teplá i studená s různými omáčkami.

Tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji rozmačkáme nebo jemně nakrájíme. Utřeme se změklým máslem a solí.

Brambory omyjeme, ve slupce uvaříme, vychladlé oloupeme a najemno je nastouháme. V míse z nastrouhaných brambor, mouky, vajec a soli vypracujeme tužší těsto, které vyválíme na 1 centimetr vysoký plát. Vykrajujeme z něj kulaté placky a pečeme je v pánvi na rozehřátém sádle z obou stran dozlatova. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Houby očistíme, omyjeme a okapané nakrájíme na malé kousky. Kapustu omyjeme, necháme okapat a rozkrájíme ji na kousky. V pánvi osmažíme nakrájenou slaninu, přidáme houby a kapustu, přilijeme smetanu, promícháme a vaříme, až směs zhoustne. Pak ji ještě dochutíme solí. Placičky rozdělíme na servírovací talíře, na každou dáme část kapustové směsi a podáváme.

Makrelu očistíme a potřeme zevnitř i na povrchu solí a pepřem. Na obou stranách páteře uděláme příčné zářezy, rybu obalíme ve strouhance a pokapeme olejem. Grilujeme zvolna po obou stranách. Makrelu podáváme s bylinkovým nebo sardelovým máslem.

K prosáté mouce s kypřicím práškem přidáme cukr smíchaný s kakaem, vmícháme rozpuštěné máslo s olejem a rozšlehanými vejci a dobře promícháme. Těsto vlijeme do formy, kterou jsme vymazali olejem a vysypali hrubou moukou. Vložíme do mírně předehřáté trouby a pečeme, až těsto zrůžoví a po vpichu se těsto nelepí na špejli. V mezičase připravíme polevu smícháním prosátého cukru a kakaa s rozpuštěným máslem a rumem do hladkého krému. Upečené řezy necháme vychladnout, poté potřeme džemem, polijeme polevou a posypeme kokosovou moučkou.

Očištěné a omyté kuře osolíme, potřeme olejem, napíchneme na rožeň, vložíme do grillu a grilujeme. Během pečení kuře potíráme olejem rozmíchaným s mletou červenou paprikou a utřeným česnekem. Když je kuře ugrilované do měkka, naporcujeme a podáváme.

V konvici přivedeme k varu vodu. Sušený, neslazený a nastrouhaný kokos dáme do mixéru a přilijeme vodu, 3-4 minuty mixujeme. Směs scedíme do misky nebo sklenice přes jemné sítko nebo jemnou gázu. Kokos ze sítka vyhodíme. Mléko uchováme v lednici. Spotřebujeme během 2 týdnů.

Manga oloupeme, zbavíme pecek a nakrájíme na kostičky. Vsypeme do mísy a přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou chilli papričku, cukr, vinný ocet a olivový olej. Vše promícháme, osolíme, opepříme a okořeníme mletým koriandrem. Mísu zabalíme do fólie a uložíme do chladničky. Čatní může zrát až 3 dny. Těsně před podáváním čatní dochutíme nasekanou mátou. Podáváme k pečeným masům nebo k sýrům.

Filety z lososa omyjeme, osolíme, obalíme v mouce a upečeme na másle. Rybu vyjmeme, v másle z pečení opečeme na kolečka nakrájená rajčata. Zakapeme citronovou šťávou. Nakonec přidáme očištěné, na plátky pokrájené houby a podusíme. Připravenou omáčkou přelijeme porce lososa.

Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, na drobno nakrájíme a na 1/3 tuku osmažíme dorůžova. Přisypeme mletou papriku, zpěníme ji, přidáme maso, osolíme je, osmahneme a přidáme opláchnutá a na kousky nakrájená rajčata. Vše společně podusíme, zalijeme vlažnou vodou a pod poklicí dusíme do poloměkka. Šťávu zahustíme zásmažkou ze zbylého tuku a hladké mouky, rozředíme ji vodou a maso za občasného promíchání dusíme doměkka. Nakonec guláš podle chuti dosolíme, přidáme oloupané párky nakrájené na plátky a ještě podusíme.