Šunka kuřecí

Sterilovanou zeleninu scedíme a nálev doplníme vodou ma množství 400ml. Nálev můžeme podle chuti přisolit nebo dokyselit. Potom nálev nalijeme do hrnce, vmícháme bílou práškovou želatinu a necháme chvíli bobtnat. Do dvou mističek dáme na dno čtvrtku vařeného vejce, polovinu okapané zeleniny a polovinu na kostičky nakrájené šunky. Za stálého míchání zahřejeme nálev s želatinou na teplotu asi 60°C - nesmí se vařit. Nalijeme na dno misek, přidáme zbylé vejce, zeleninu a šunku. Dolijeme zbylým nálevem. Aspik necháme 6 hodin tuhnout v chladničce.

Celozrnné rohlíky podélně rozkrojíme, drůbeží šunku pokrájíme na tenké plátky, tvrdý sýr nastrouháme na jemno, listy salátu omyjeme, necháme okapat a trochu potrháme. Vždy jednu půlku rohlíku potřeme hořčicí, položíme na ni plátky šunky, posypeme strouhaným sýrem a přiklopíme druhou půlkou rohlíku. Talířky vysteleme listy salátu a doprostřed položíme obložené rohlíky.

Z rozdrobeného droždí a vlažné vody necháme vzejít kvásek. Vzešlý kvásek přidáme do mouky spolu s ostatními surovinami na těsto. Vypracujeme tuhé, ale nelepivé těsto (podle potřeby můžeme přidávat mouku), které necháme kynout na teplém místě asi 40 minut. Vykynuté těsto rovnoměrně rozválíme do vhodné pečící formy. Potřeme nejdříve olejem, potom rozetřeným česnekem se solí. Pak dáme tenkou vrstvu kečupu (nebo drcených rajčat). Poklademe plátky kuřecí šunky, kousky konzervovaného tuňáka, na kousky nakrájenými rajčaty a žampiony. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Pizzu pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a rozebereme na kroužky, papriky zbavíme jádřinců, nakrájíme na slabé proužky, rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kolečka, šunku krájíme na hranolky, sýr nastrouháme. Pekáček vymažeme Florou, na dno vyskládáme kroužky cibule, na ně položíme papriky, rajčata, navrch dáme šunku, osolíme, opepříme, zasypeme strouhaným sýrem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna asi 30 minut.

Čerstvé fazolky omyjeme, odřízneme špičky, odstraníme podélné vlákno a překrojíme. Rajčata nakrájíme na drobné kostičky, papriky zbavíme jádřinců, omyjeme a nakrájíme na nudličky, kuřecí šunku na kostičky, pažitku posekáme nadrobno. Do hrnce nalijeme vodu, přisypeme fazolky a přivedeme k varu. Přidáme rajčata, papriky, šunku, osolíme, opepříme, vaříme 20 minut. Dochutíme polévkovým kořením, posypeme pažitkou a dovaříme.

Cibuli oloupeme, rozkrájíme na plátky, ty rozebereme na kroužky a ještě jednou překrojíme, papriky zbavíme jádřinců, nakrájíme na proužky, rajčata omyjeme a pokrájíme na kostičky, drůbeží šunku na nudličky. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme rajčata, papriky, osolíme, opepříme a podusíme. Nakonec přidáme šunku, prohřejeme, rozklepneme do pánve vejce, rychle promícháme a jakmile vejce ztuhnou, odstavíme.

Šunku a cibuli nakrájíme na kostičky. Kapra očistíme, stáhneme z kůže, vyfiletujeme, osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a nakrájíme na větší kousky. Rybu necháme pod fólií v misce zhruba 1 hodinu v chladničce. V 250 ml vody uvaříme 1/2 kostky masoxu. Rybí maso vyndáme, osušíme, poprášíme moukou a na polovině rozpáleného oleje na pánvi osmažíme, poté maso přeložíme na mísu. Na druhé polovině oleje osmažíme cibuli, poté přidáme šunku, na závěr mletou papriku, mražený hrášek, kečup a hovězí vývar. Necháme na mírném plameni dusit asi 15 minut, poté vložíme rybu a ještě asi 10 minut dusíme. Jako přílohu volíme šťouchané brambory.

Tavený sýr nakrájíme na malé kousky, šunku na drobné kostičky, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a lusk posekáme najemno. V pánvi rozpálíme máslo, vsypeme sýr, přilijeme smetanu a mícháme, až se sýr rozpustí. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme šunku, feferonku, krátce podusíme a odstavíme. Plátky bílé veky opečeme nasucho v topinkovači, namažeme sýrovou směsí a podáváme.

Tavený nízkotučný sýr vložíme do misky, přilijeme odtučněné mléko a šlehačem vyšleháme do hladké hmoty. Dušenou šunku nastrouháme na jemném struhadle, pažitku posekáme na jemno, přimícháme do sýrové hmoty a podáváme. Tato pomazánka je vhodná při redukční dietě.

Troubu zahřejeme na 190 stupňů. Těstoviny vaříme v osolené vodě 5 minut. Mezitím ušleháme vejce s mlékem, smetanou a polovinou nastrouhaného gruyéru. Přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. Osolíme a opepříme. Polovinu uvařených těstovin dáme do máslem vymazaného pekáče. Posypeme polovinou proužků uvařené šunky a celou vrstvu těstovin a šunky zopakujeme. Přilijeme směs smetany a vajec a promícháme. Posypeme zbytkem gruyéru a nastrouhaným parmezánem. Pečeme dozlatova 30 minut. Poté můžeme ihned servírovat.